怎么腌制咸鸡蛋流油诀窍 关于怎么腌制咸鸡蛋常识介绍

你们好，最近小新发现有许多的小伙伴们关于怎么腌制咸鸡蛋流油诀窍，怎么腌制咸鸡蛋这个问题都较为感兴趣的，今日小活为我们梳理了下，一同往下看看吧。

1、1、挑选新鲜、无裂缝的鸡蛋30个，洗净，晒干水分

2、2、取一大碗，倒入高度白酒（俺偏心二锅头），将洗净晒干的鸡蛋，挨个浸泡在白酒中，浸泡15分钟，半途翻转鸡蛋，确保鸡蛋周身都渗透白酒

3、3、预备熬制五香盐水的资料：海盐1000g（可多备一些），桂皮1截，香叶2片，花椒半小把，大料半小把，姜5片

4、4、大锅倒入2500g水，放入3中除海盐以外的配料，大火烧开，转小火，边倒入海盐，边拌和，直到发现有未溶解的海盐再中止加海盐，小火熬煮20分钟后关火

5、5、五香盐水晾凉后，连同香料等一同倒入事前洗净晒干且无油的坛子中

6、6、将浸过白酒之后的鸡蛋悄悄放入盐水中

7、7、将之前浸过鸡蛋的二锅头白酒倒入坛内

8、8、取一个无油的小碗，压在鸡蛋上，碗内入点盐水增加分量

9、9、用保鲜膜封好坛口，再加上盖子，放在温暖处，一个月左右，就腌了好

10、留意

11、1、腌咸蛋的坛子一定要事前洗净，确保无油洁净

12、2、蛋要洗净晒干，并渗透高度白酒，进步渗透性

13、3、五香盐水中的盐要逐渐增加，直到有不溶的盐呈现（即盐水饱满）

14、4、五香盐水晾凉之后，再放入蛋

15、5、倒入适量高度白酒，喜爱流油的，可适量增加酒的量

16、6、保鲜膜封好坛口，放置于温度适合处

以上便是怎么腌制咸鸡蛋这篇文章的一些介绍，期望对我们有所协助。